Les conditions météorologiques de cet été ont eu raison de la quantité de vin mais pas de sa qualité. La récolte ''ne devrait pas atteindre les 900 000 hectolitres, soit un rendement moyen de 30 hl/ha'', souligne Jean-Louis Salies, président du Conseil interprofessionnel des vins du Roussillon (CIVR). Le rendement moyen s'élève généralement les 40 hl/ha. Une faible récolte qui s'explique par l'aridité, le vent, et la maladie. ''La sécheresse de l'an dernier avait mis les vignes en déficit hydrique'', ont souligné les techniciens de la Chambre d'agriculture des Pyrénées-Orientales. ''La tramontane de printemps a causé des dégâts sur les grappes en formation, une petite attaque de mildiou précoce a restreint le nombre de grappes naissantes, et une tramontane sèche début septembre a concentré les baies, baissant encore le rendement'', ont-ils ajouté. Pourtant, la qualité devrait être au rendez-vous. ''Le printemps a été arrosé et l'été n'a pas été trop chaud donc les raisins n'ont pas grillé'', a expliqué M. Salies. Des conditions favorables à un vin équilibré, possédant ''une bonne concentration des arômes''. Mais cette qualité devrait au final se répercuter sur le portefeuille du consommateur.
Suivant la tendance mondiale d'une baisse de la production, le prix du vin de Roussillon devrait lui aussi flamber. Selon la production, elle devrait être comprise entre 15% et 30%, selon les spécialistes. Rassurant, Jean-Louis Selies a voulu tempérer cette inflation. ''Il ne faut pas s'affoler sur les prix et ne pas reproduire la flambée de 1998/1999 devenue incontrôlable avec une chute encore plus dure derrière.'' S'adressant aux professionnels, il leur a alors rappelé qu'il ''ne faut pas oublier que nous, viticulteurs, avons perdu 50% de notre revenu en deux ans.''